Lime

Il LIME è il frutto della pianta il cui nome scientifico è Citrus aurantiifolia chiamata anche “lima” o “limetta”, un agrume della famiglia delle Rutaceae. È simile al limone con un sapore meno acre e più dolce. Contiene acido ascorbico (vitamina C) in misura minore del limone. La scorza grattugiata ha un caratteristico profumo e sapore molto gradevole. 

Nei biscotti Dabòn è usata la scorza soltanto per conferire il caratteristico sapore, da molti assai apprezzato.